“Bear”, een omelet met chips en een hart voor gastvrijheid

Maar het eten dat ik zag We spraken over En Zelfs gekopieerd Mijn kijk op sociale media is het meest een omelet gemaakt door Sydney voor Natalie “Sugar” Perzato (Abby Elliott) in de voorlaatste aflevering van het seizoen, getiteld “Omelet”.

Ontvang het recept: “Beer” Boursin Omelet met Chips

Wat deze omelet zo hongerig maakt, is de rij boursin-kaas die in het midden wordt gesandwiched voordat hij wordt opgerold en vervolgens wordt besprenkeld met aardappelpuree met room-ui – “het soort met bultjes”, specificeert Sydney.

Volgens het culinaire product op de showCourtney Storer, werd de omelet van Boursin met chips geïnspireerd door chef-kok Ludo Lefebvre Boursin-omelet (zonder fiches). De omelet begint met Sydney die de eieren door een maaszeef klopt. Hoewel ik er een hekel aan heb om mijn gerecht extra vuil te maken, zorgt het uitlekken van de eieren voor een zeer gladde textuur zonder strepen eiwit of bubbels. Omeletten in Franse stijl worden zo gekookt dat de eieren aan de onderkant niet bruin worden en aan de bovenkant gerimpeld of nog vochtig zijn.

De kaas smelt in de eieren voor een extra romig centrum als nooit tevoren. Lefebvre beveelt de smaak van gebarsten zwarte peper aan voor Boursin in het recept dat hij online deelde, maar in mijn heruitvinding koos ik voor de knoflook- en kruidenversie om de smaken van de aardappelchips na te bootsen. (Of u kunt elke smaak van zachte smeerkaas gebruiken die u zelf wilt maken. De presentatie specificeert niet welke kaassmaak u moet gebruiken.)

“Beer” durft zich een niet-giftige restaurantcultuur voor te stellen

Dankzij de kaas, chips en een snufje bieslook zit het gerecht vol ui- en kruidensmaak met een textuurcontrast tussen de smeuïge omelet en de krokante wafels.

“Ik zou kunnen huilen,” zei Natalie nadat ze de eerste hap had genomen.

Hoewel de smaak van de omelet verrukkelijk is, is de zorg die je geeft het echt bijzonder, en dat is waar het bij geweldige gastvrijheid om draait.

Op dit punt in de serie is Natalie goed zwanger en dient ze ook als manager van het binnenkort te heropenen restaurant. Terwijl het team zich voorbereidt om hun vrienden en familie voor het eerst te verwelkomen, ziet Natalie er nog slechter uit om zich aan te kleden en zegt ze dat ze niet heeft gegeten. Na aanvankelijk het aanbod van Sydney om iets voor haar te maken te hebben afgewezen, bestelt Natalie een omelet. Sydney ziet iemand die blijkbaar voedsel nodig heeft en grijpt de kans aan om het te verstrekken.

Deze scène spreekt tot een deel van wat Sydney – en anderen in de show en in het echte leven – in de eerste plaats tot eten trok. Koken en anderen bedienen kan een gevoel van verbondenheid en tevredenheid bevorderen.

Zo maak je je beste omelet tot nu toe

In gesprek met Carmy beschrijft Sydney het maken van omeletten voor Natalie als het beste deel van haar dag.

Hij antwoordt: “Je houdt ervan om voor mensen te zorgen.”

Ontvang het recept: “Beer” Boursin Omelet met Chips