Serendipity NYC onthult $ 200 frietjes

(Reuters) – Jerome Powell, dit verhaal is voor jou.

De Fed-voorzitter, altijd op zoek naar tekenen van inflatie, wil misschien de Upper East Side van Manhattan verlaten, waar een bord friet van $ 200 de definitie van een luxe keuken uitbreidt.

Serendipity 3 claimt al wereldrecords voor de duurste burger ($ 295) en ijscoupe ($ 1.000), dus als de vraag is: “Wil je daar friet bij?” Het antwoord is een volmondig ja.

Het Guinness Book of Records registreerde deze prestatie. Vanaf 13 juli zijn frites officieel de duurste ter wereld.

Serendipity is echt een gelukkige plek”, zegt Creative Director en Chef Joe Calderoni. “Mensen komen hier om het te vieren, om soms te ontsnappen aan de realiteit van het leven.”

Crème de la Crème Pommes Frites begint als Chipperbeek-aardappelen. Ze worden ingesmeerd – of verwarmd – in azijn en champagne. Bak vervolgens in puur ganzenvet, geen olie, niet één keer maar twee keer, zodat het knapperig van buiten en luchtig van binnen is.

Bestrooid met eetbaar goud en gekruid met truffelzout en truffelolie, worden ze geserveerd op een kristallen schaal met orchideetruffels, dun gesneden en een Mornay kaasdip. De saus is ook doordrenkt met truffels, een zeldzame seizoenspaddestoel.

“De truffels zijn hier de hoofdrolspeler”, zegt chef-kok Frederic Schoen Kurt.

Zoals veel restaurants was Serendipity gesloten tijdens de Covid-19-pandemie en Calderon en Schoen Quewert dachten dat fancy frietjes een goede manier zouden zijn om zijn comeback aan te kondigen.

Het werkt. Er is een wachtlijst van acht tot tien weken voor frites.

“Het is voor iedereen een zwaar anderhalf jaar geweest en we hebben nu wat plezier nodig”, zei Calderoni.

READ  Cultureel erfgoed is goed voor economie, banen - studie - levensstijl

You May Also Like

About the Author: Tatiana Roelink

'Webgeek. Wannabe-denker. Lezer. Freelance reisevangelist. Liefhebber van popcultuur. Gecertificeerde muziekwetenschapper.'

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *