Salmonella-uitbraak in verband met Italiaans vlees gevonden in 17 staten

Salmonella in een Charcuterie-bord hebben is niet prettig.

Een salmonella-uitbraak overspoelt momenteel de natie met betrekking tot vlees in Italiaanse stijl. Centra voor ziektebestrijding en -preventie (CDC) bereiken De zaak is nadat 36 mensen in 17 staten de ziekte hebben opgelopen.

De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) adviseerden: “Totdat we hebben vastgesteld welk vlees in Italiaanse stijl mensen ziek maakt, verwarm je al het vlees in Italiaanse stijl tot een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit of stoom je het zelfs voor het eten als je met een hoger risico.”

Vlees in Italiaanse stijl omvat salami, prosciutto en ander vlees dat vaak te vinden is in een aperitief of charcuterie-assortiment. Door voedsel op een temperatuur te houden die hoog genoeg is, worden ziektekiemen zoals salmonella gedood”, vervolgt het persbericht.

De CDC stelt dat mensen van 65 jaar en ouder het meeste risico lopen, evenals kinderen van 5 jaar en jonger.

Veel Charcuterie-nietjes zoals prosciutto kunnen besmet zijn met salmonella.
Getty Images / istockphoto

De Centers for Disease Control and Prevention zeiden dat twaalf van de 36 besmette mensen in het ziekenhuis waren opgenomen. Symptomen van de ziekte zijn duizeligheid bij het opstaan, uitdroging, bloederige diarree, koorts en maagkrampen. Hoewel de symptomen meestal zes uur na inname van de bacteriën beginnen, herstellen veel mensen na vier tot zeven dagen zonder medische behandeling.

Afgelopen mei was het CDC waarschuwt pluimveehouders om te stoppen met het uitbroeden van hun kippen omdat dit leidde tot een uitbraak van salmonella. Het centrum zag 163 mensen besmet met de ziekte in 43 staten. Geen van de kippen stierf, hoewel een derde van de patiënten kinderen onder de vijf jaar waren.

READ  China lanceert 4 satellieten op 2 raketten binnen enkele uren na elkaar

“Kus of broed geen pluimvee in de achtertuin en eet of drink er niet omheen”, legde de CDC destijds uit. “Dit kan salmonella-kiemen naar je mond verspreiden en je ziek maken.”

You May Also Like

About the Author: Tatiana Roelink

'Webgeek. Wannabe-denker. Lezer. Freelance reisevangelist. Liefhebber van popcultuur. Gecertificeerde muziekwetenschapper.'

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *