Een op cellen gebaseerd vleesbedrijf heeft een uitgestorven wolharige mammoet tot leven gewekt – in de vorm van een in een laboratorium gekweekte gehaktbal.
de De wolharige mammoet werd gekozen door een gelofte Omdat uitgestorven zoogdieren een symbool zijn van verlies en klimaatverandering, legt een door het bedrijf uitgebrachte video uit.
Het product werd dinsdag onthuld in Nemo, een wetenschapsmuseum in Nederland. Er is gekozen voor de ‘beroemde’ gehaktballen vanwege hun wereldwijde populariteit ‘al eeuwenlang’. gelofte zei.
“Het is een toegankelijk gerecht, gemakkelijk te maken en betaalbaar”, zegt hun website. “Precies wat we in de toekomst hopen te bereiken voor kweekvleesproducten.”
Georges Bibeau, mede-oprichter en CEO van Vow, Geschreven in het artikel uit 2021 Het voedingstechnologiebedrijf is van mening dat de dieren die door onze voorouders zijn gedomesticeerd, “niet het best mogelijke vlees zijn dat we kunnen produceren met behulp van nieuwe technologieën”.
wolharige mammoetOnderzoek wijst uit dat klimaatverandering, niet de mens, de oorzaak is van het uitsterven van de wolharige mammoet
“Het breidt uit”: Onderzoek toont aan dat dodelijke vleesetende bacteriën gedijen aan de oostkust terwijl het klimaat warmer wordt
Volgens de VoogdVow heeft tot nu toe DNA van 50 diersoorten gebruikt, waaronder een verscheidenheid aan vissen, alpaca’s, buffels, krokodillen, kangoeroes en pauwen, met energie uit hernieuwbare bronnen.
Een ander doel, zei Tim Noakesmith, mede-oprichter van Vow, is om miljarden vleeseters te verschuiven van traditionele dierlijke eiwitten naar het eten van ‘gekweekt’ gekweekt vlees dat zowel smaakvol als voedzaam is.
Hoe werd wolharige mammoetvlees gemaakt?
Wetenschappers gebruikten een belangrijk eiwit dat rood vlees zijn smaak geeft, mammoetmyoglobine, samen met het DNA van de naaste verwant van de wolharige mammoet, een Afrikaanse olifant, om ontbrekende sequenties in te vullen en een mammoetspiereiwit te creëren, aldus onderzoekers van Vow en de Australian Instituut voor Bio-engineering aan de Universiteit van Queensland.
In samenwerking met het creatief bureau Wonderman ThompsonVow nam de olifant en de gigantische DNA-sequenties en plaatste ze in stamcellen van schapen om de cellen te repliceren die werden gebruikt om “het eerste vlees ter wereld gemaakt van de uitgestorven wolharige mammoet” te laten groeien.
Bij de creatie zijn meer dan 20 miljard cellen gebruikt Allemaal gehaktballen.
Kun je het eten?
De gigantische gehaktbal is nog niet klaar om geconsumeerd te worden en niemand heeft hem geproefd, volgens de website van het bedrijf.
“Aangezien we te maken hebben met een uitgestorven eiwit, zal het nog wel even duren voordat we kunnen garanderen dat mammoetvlees veilig en gezond is”, staat op de website.
Kweekvleesproducten kunnen alleen worden gekocht en geconsumeerd in Singapore, dat in 2020 het eerste land is dat de commerciële verkoop van kweekvlees goedkeurt.
Wereldwijd verbiedt wetgeving de verkoop van kweekvleesproducten in supermarkten of restaurants, aldus Vow.
Dit jaar krijgen Singaporese gasten de kans om het eerste gekweekte vlees dat in restaurants wordt verkocht, te proberen: Japanse kwartel.
VANDAAG meer dekking vanuit de VS
Camille Fine is een populaire visuele producer bij de staf van USA TODAY NOW.
Waar heeft iedereen het over?Abonneer u op onze populaire nieuwsbrief om het laatste nieuws van de dag te ontvangen
‘Webgeek. Wannabe-denker. Lezer. Freelance reisevangelist. Liefhebber van popcultuur. Gecertificeerde muziekwetenschapper.’
