Amerikanen krijgen vaak het advies om gezond, voedzaam voedsel te eten in een poging diabetes en de zwaarlijvigheidsepidemie die het land teistert, te onderdrukken. Onderzoekers hebben ontdekt dat velen geen gezond voedsel in het gangpad van de supermarkt kunnen identificeren.
Een onderzoeksteam van Attest, een consumentenonderzoeksplatform, ontdekte dat wanneer ze meerdere voedselopties kregen aangeboden – allemaal met verschillende niveaus van gezondheid en voeding – slechts negen procent van de mensen de beste kon selecteren.
Nog zorgwekkender was dat 13 procent de minst voedzame voedingsoptie als de gezondste identificeerde – meer dan de hoeveelheid die correct werd geïdentificeerd als de gezondste.
Experts zeggen dat velen worden misleid door pakketetiketten zoals ‘volkoren’ en ‘caloriearm’, en het kan ze ofwel niets schelen, ofwel het voedingsetiket niet correct lezen.
Uit een onderzoek bleek dat slechts ongeveer 9% van de Amerikanen het gezondste product kan bepalen op basis van de verpakking
Jeremy King, Attest CEO die hielp bij het samenstellen van het onderzoek, vertelde DailyMail.com: “De Amerikaanse bevolking is er duidelijk niet in geslaagd om gezonde producten te identificeren… het vertelt ons veel over deze kloof tussen perceptie en realiteit.”
De onderzoekers verzamelden gegevens van 2000 studiedeelnemers. Ze kregen elk een reeks graanrepen te zien en moesten ze rangschikken van best naar minst gezond.
De juiste beoordelingen waren gebaseerd op de A tot E Nutri-klassen die worden gebruikt om bepaalde voedingsproducten in het VK te beoordelen.
Velen hebben reclameslogans verkeerd geïdentificeerd – die meestal niets betekenen – als indicatoren dat voedsel gezond is, zei King.
Attest CEO Jeremy King (foto), zei dat beweringen als “volkoren” of “natuurlijke smaak” op de voorkant van voedselverpakkingen mensen kunnen misleiden over welke producten eigenlijk gezond voor hen zijn.
Deze omvatten zinnen als ‘volkoren’, ‘natuurlijke smaak’ en ‘100 calorieën’. Andere veelvoorkomende oorzaken zijn ‘biologisch’ of ‘lean-free’.
Hoewel veel voedingsmiddelen die zichzelf op deze manier merken, gezonder zijn, is de limiet voor legaal gebruik erg laag, en het is meer een merk dan iets anders.
Het onvermogen van Amerikanen om gezonde producten te identificeren, speelt waarschijnlijk een rol in de obesitas- en diabetesepidemie in het land.
Volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) is 42 procent van de Amerikanen zwaarlijvig en meer dan 70 procent van de Amerikanen zwaarlijvig.
Het probleem heeft de status van crisis bereikt en heeft ook geleid tot een toename van diabetes, hartaandoeningen en andere gerelateerde aandoeningen in Amerika.
De Centers for Disease Control and Prevention meldt dat ongeveer tien procent van de Amerikanen lijden aan suikerziekteHet kan een verwoestende, slopende aandoening zijn.
King wijt het probleem aan verouderde regelgeving op het gebied van voedseletiketten in de Verenigde Staten.
Amerika heeft zijn huidige praktijk van voedseletikettering overgenomen, waar voedingsfeiten te vinden zijn op een duidelijk, zwart-wit etiket, meestal op de achterkant of zijkant van de verpakking.
King zegt dat de Amerikaanse stijl van voedingsetiketten verouderd is en moet worden vervangen door een systeem dat vergelijkbaar is met het “Nutri-Score” -systeem dat in het VK wordt gebruikt
Hoewel het etiket informatief is, met kleine hoeveelheden van de stoffen, vitamines en mineralen die in het product worden aangetroffen, en vergeleken met de verwachte dagelijkse inname voor de gemiddelde Amerikaan, kan het moeilijk te lezen zijn en velen nemen misschien niet eens de moeite om ernaar te kijken.
In plaats daarvan zullen de meeste Amerikanen, zelfs degenen die op zoek zijn naar gezond voedsel, de voorkant van het pakket afvegen voordat ze het in hun winkelwagentje leggen.
Dit is waar termen als “volkoren” en “biologisch” een grote rol kunnen spelen.
“De meeste consumenten zijn geen voedingsdeskundigen”, zei King, eraan toevoegend dat ze een “snelle beslissing” nemen wanneer ze beslissen wat gezond is in de supermarkt.
Hij vergelijkt het Amerikaanse systeem met het Britse systeem, waar veel producten een Nutri-classificatie hebben van A tot E, waarbij A de gezondste is.
Hoewel het systeem niet perfect is en niet veel nuances achterlaat die in voeding passen, is het een goede indicator voor iemand die een snelle, gezondheidsbewuste beslissing wil nemen in de supermarkt.
Onderzoekers zeggen dat een Het wetsvoorstel is afgelopen augustus ingediend Geschreven door de Amerikaanse vertegenwoordiger Frank Ballon, een democraat uit New Jersey, die dit soort orde in Amerika zou vestigen en zou helpen om meer duidelijkheid te scheppen over het boodschappen doen in het land.
King merkt op dat dit ook onder Amerikanen gebruikelijk zal zijn, waarbij 51 procent van de respondenten etikettering ondersteunt.
“Er is al vraag naar deze verandering van consumenten,” zei hij.
‘Webgeek. Wannabe-denker. Lezer. Freelance reisevangelist. Liefhebber van popcultuur. Gecertificeerde muziekwetenschapper.’
